Domowa banica w Polsce

banica_przepis

BANICA - PRZEPIS

Wiele razy robiłam już banicę w Bułgarii i nie miałam za bardzo potrzeby robić jej w Polsce, bo kiedy jestem w Polsce chcę nacieszyć się polskimi smakami, których brakuje mi w Bułgarii. Byłam jednak ciekawa, czy mogę polecać przygotowanie tej popularnej przekąski śniadaniowej turystom, którym zasmakowała banica podczas urlopu nad Morzem Czarnym.

Autentyczne składniki bułgarskie jak kiseło mljako, czy ser sirene możecie znaleźć w niektórych mniejszych sklepikach, czy nawet czasami w dużych marketach (jak Auchan), również gdy mają specjalne bałkańskie tygodnie i akcje (jak w Lidl). Można też nie szukać i nie czekać na tematyczne akcje i zajrzeć do internetowego sklepu Balkanito, a tam wiele produktów w tym bułgarski ser sirene prosto z Bułgarii! Żeby otrzymać zniżkę 10% na całe zakupy wpisz kod czubryca podczas zakupów.

Proporcje składników zależne są od waszego gustu, ja najczęściej robię „na oko”, jeśli wolicie bardziej chrupiącą, to użyjcie większej formy do pieczenia i mniej farszu, jeśli wolicie na bogato – wariacji na temat banicy jest nieskończona ilość, ze szpinakiem, oliwkami, czy mięsem. Ja podaję poniżej przepis na moją ulubioną banicę:

SKŁADNIKI:

– 275 g ciasta filo (lub jeśli nie uda się kupić – ciasto francuskie)
– 150 g jogurtu naturalnego lub kiseło mljako
– ser feta lub sirene ok. 350g
– 4 jajka
– odrobina oleju do posmarowania formy (i smarowania płatów – tylko jeśli macie ciasto filo)
– łyżeczka proszku do pieczenia

PRZYGOTOWANIE:
1. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni (grzanie góra + dół)
2. Do miski wbijamy jaja, rozkruszony ser, jogurt, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy (pomijamy proszek do pieczenia gdy mamy ciasto francuskie, ono wystarczająco rośnie samo; a gdy mamy ciasto filo – zależy, czy wolimy puszystą, wyrośniętą, czy bardziej płaską banicę).
3. Rozwijamy ciasto i rozkładamy farsz. (Jeśli mamy ciasto filo to zwijamy w rulon po 2-3 warstwy). Zwijamy w ślimaka i układamy w formie.
4. Pozostałą część farszu rozlewamy na górze.
5. Pieczemy przez 10 minut w temperaturze 220 stopni, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy do zarumienienia.

Najlepiej smakuje na ciepło, chociaż może być przechowywana pod ściereczką lub w zamknięciu kilka dni (chociaż najczęściej bardzo szybko znika). Koniecznie z ajranem, który również można kupić w Polsce, lub przyrządzić w domu z gęstego jogurtu z odrobiną wody i soli.

Smacznego! Dajcie znać, jak Wam wyszła i jaką banicę lubicie najbardziej 🙂

 

JEŚLI PODOBAŁ CI SIĘ WPIS - BANICA - PRZEPIS, SPRAWDŹ INNE PRZEPISY:

pamiatki-z-bulgarii-wyrozniajacy

Pamiątki z Bułgarii pozwolą zabrać ze sobą kawałek wspomnień z wakacji. Jest ich ogromny wybór! Od kulinarnych, przez dekoracyjne, aromatyczne - wszystkie pobudzą zmysły!

bulgarska_zupa_fasolowa_wyrozniajacy

Bob czorbę można spotkać w wielu mehanach (tradycyjnych bułgarskich restauracjach), w bułgarskich domach, a dzięki temu przepisowi będzie można jej również skosztować w Twoim domu! Łatwo dostępne składniki, kilka prostych kroków i mix przypraw to przepis na gęstą, sycącą, wegańską zupę.

bulgaria_samolotem_wyrozniajacy

Samolot to najszybszy środek transportu na wakacje z Polski nad Morze Czarne w Bułgarii. Lot trwa ok. 1,5 - 2h w zależności od miasta wylotu i pogody.

bulgaria_samochodem_wyrozniajacy

Na trasie samochodowej z Polski do Bułgarii do pokonania jest kilka granic, około 2000 km, ale także niezwykła przygoda i możliwość zwiedzania wspaniałych miejsc po drodze!

na_wlasna_reke_wyrozniajacy

Organizacja wyjazdu do Bułgarii na własną rękę to świetna opcja. Dostępnych jest wiele obiektów noclegowych, linii lotniczych

bulgaria_z_biurem_podrozy_wyrozniajacy

Wakacje w Bułgarii z biurem podróży - plusy i minusy.

burgas_co_zobaczyc

W Burgas turyści najczęściej tylko lądują na lotnisku, albo są przejazdem. Ale Burgas to również świetny pomysł na wycieczkę jednodniową, a nawet nocleg!

czubryca_wyrozniajacy

Do czego dodawać, jakie są rodzaje, z czym łączyć najbardziej bułgarską przyprawę czubrycę?

lutenica_bulgaria

Jeśli zasmakowała Wam bułgarska lutenica i zastanawiacie się gdzie można ją kupić w Polsce oraz jak jej używać, przeczytaj koniecznie!

snowboard bansko

Bułgaria, choć kojarzona głównie z letnim wypoczynkiem, może Was ugościć równie wspaniale zimą! Narty w Bułgarii to doskonały pomysł na zimowy urlop.

pomysły pod choinkę bułgaria

Wybór inspiracji na prezenty dla prawdziwych bułgarofilów i nie tylko Zebrałam pomysły na prezenty świąteczne dla miłośników Bułgarii, tych którzy chcielilby mieć …

kajakami na rzece Veleka

Kajaki na rzece Veleka – jak zorganizować? ATRAKCJA PODCZAS URLOPU Plaże, góry, wioseczki, komu nadal mało zróżnicowanych atrakcji w Bułgarii – propozycja …

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *