Bułgarska zupa z soczewicy

bułgarska zupa z soczewicy

LESZTA CZORBA (ЛЕЩА ЧОРБА) – bułgarska zupa z soczewicy

PRZEPIS

Czorba to rodzaj gęstej zupy, gotowanej w wielu krajach m.in. na Bałkanach, czy w Azji. Przepis, który wam dzisiaj proponuję to jedno z moich ulubionych dań. Znalazłam go na opakowaniu od soczewicy i lekko zmodyfikowałam. Jest to potrawa wegańska, bardzo syta, bogata w witaminy i minerały, a do tego niedroga, szybka w przygotowaniu, można ją zrobić ze składników dostępnych również w Polsce i bardzo smaczna. Brzmi jak recepta na posiłek idealny!

Składniki:

– 300 g zielonej soczewicy
– 2 marchewki
– 2 papryki (zielone lub czerwone)
– 1 puszka pomidorów (lub 4 duże świeże)
– 1 duża cebula
– czosnek (wedle uznania, ja daję 5-6 ząbków)
– duża łyżka stołowa czubrycy z Bułgarii lub w Polsce kupiona pod nazwą cząber
– sól, pieprz
– płaska łyżka stołowa papryki słodkiej, czerwonej

Przygotowanie:

  1. Wrzucamy soczewicę do garnka i zalewamy zimną wodą, tak aby poziom wody był ok 3-4 cm wyżej niż soczewicy. Doprowadzamy do wrzenia, następnie wylewamy wodę, i zalewamy jeszcze raz zimną, doprowadzamy do wrzenia ponownie i gotujemy na małym ogniu. Jeśli wolicie mniej gęstą zupę, można dodać więcej wody. Ja lubię wersję bardziej gęstą.
  2. W tym samym czasie kroimy marchewkę, paprykę i cebulkę, na drobną kostkę. Jeśli mamy świeże pomidory to należy je sparzyć i obrać ze skórki. Podsmażamy wszystkie warzywa na patalni z dodatkiem oliwy. Następnie dodajemy pomidory, kiedy warzywa trochę zmiękną dodajemy je do soczewicy i gotujemy dalej na małym ogniu ok 15 min.
  3. Pod koniec gotowania dodajemy sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek i czubrycę.

pamiatki-z-bulgarii-wyrozniajacy

Pamiątki z Bułgarii pozwolą zabrać ze sobą kawałek wspomnień z wakacji. Jest ich ogromny wybór! Od kulinarnych, przez dekoracyjne, aromatyczne - wszystkie pobudzą zmysły!

bulgarska_zupa_fasolowa_wyrozniajacy

Bob czorbę można spotkać w wielu mehanach (tradycyjnych bułgarskich restauracjach), w bułgarskich domach, a dzięki temu przepisowi będzie można jej również skosztować w Twoim domu! Łatwo dostępne składniki, kilka prostych kroków i mix przypraw to przepis na gęstą, sycącą, wegańską zupę.

czubryca_wyrozniajacy

Do czego dodawać, jakie są rodzaje, z czym łączyć najbardziej bułgarską przyprawę czubrycę?

lutenica_bulgaria

Jeśli zasmakowała Wam bułgarska lutenica i zastanawiacie się gdzie można ją kupić w Polsce oraz jak jej używać, przeczytaj koniecznie!

pomysły pod choinkę bułgaria

Wybór inspiracji na prezenty dla prawdziwych bułgarofilów i nie tylko Zebrałam pomysły na prezenty świąteczne dla miłośników Bułgarii, tych którzy chcielilby mieć …

przepis na domową banicę

Banica to najpopularniejsza przekąska śniadaniowa jaką można spotkać w Bułgarii. Ale da się ją również zrobić w Polsce!

pogoda_w_bulgarii_latem

Jak trafiłam do turystyki i jak znalazłam sięw Byłgarii? PRACA NA WAKACJE Od kiedy pamiętam, zawsze chciałam studiować na Akademii Wychowania Fizycznego, …

wycieczki

FAŁSZYWI PRZYJACIELE JĘZYK BUŁGARSKI – ZASKAKUJĄCE SŁOWA O tym, że język bułgarski ma dużo wspólnego z językiem polskim przekonują się turyści bardzo …

2 thoughts on “Bułgarska zupa z soczewicy”

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *